ဆိုဒီယမ် အီရီသိုဘိတ် CAS ၆၃၈၁-၇၇-၇
ဆိုဒီယမ် အရီသိုဘိတ်သည် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အရေးကြီးသော antioxidant ကြာရှည်ခံပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အစားအစာ၏အရောင်ကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်သည်။ ၎င်းသည် အဖြူရောင်မှ အဝါရောင်အထိ အဖြူရောင် ပုံဆောင်ခဲအမှုန်များ သို့မဟုတ် ပုံဆောင်ခဲမှုန့်များဖြစ်ပြီး အနံ့မရှိ၊ အနည်းငယ်ငန်ပြီး 200 ℃ ကျော် အရည်ပျော်မှတ်တွင် ပြိုကွဲသွားသည်။ ခြောက်သွေ့သောအခြေအနေတွင် လေနှင့်ထိတွေ့သောအခါ အတော်လေးတည်ငြိမ်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ ascorbic acid စုပ်ယူမှုနှင့် အသုံးချမှုကို မတားဆီးပါ။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ ထုတ်ယူရရှိသော ဆိုဒီယမ် ascorbate ကို ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဗီတာမင် C အဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်သည်။
| ပစ္စည်း | သတ်မှတ်ချက် |
| အငွေ့ဖိအား | ၂၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၀ ပါစကာ |
| သိပ်သည်းဆ | ၁.၇၀၂ [၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်] |
| အရည်ပျော်မှတ် | ၁၅၄-၁၆၄°C (ပြိုကွဲသည်) |
| သိုလှောင်မှုအခြေအနေများ | ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် လုံအောင်ပိတ်ပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းပါ။ |
| ခုခံအား | ၉၇° (C=၁၀၊ H2O) |
| ပျော်ဝင်နိုင်သော | ၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၁၄၆ ဂရမ်/လီတာ |
ဆိုဒီယမ် အီရီသိုဘိတ်ကို အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အစားအစာတွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ် အဓိကအသုံးပြုသည်။ အသားထွက်ပစ္စည်းများ၊ ငါးထွက်ပစ္စည်းများ၊ ဘီယာ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်၊ သစ်သီးဖျော်ရည်အကြည်များ၊ စည်သွတ်ဘူးသီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ မုန့်များ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ယိုများ၊ ဝိုင်၊ အချဉ်ရည်များ၊ ဆီများ စသည်တို့တွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုသည်။ အသားထွက်ပစ္စည်းများအတွက် ပမာဏမှာ တစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် 0.5-1.0 ဖြစ်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ငါးထည့်ရန်အတွက် ရေခဲခဲခြင်းမပြုမီ 0.1% -0.8% ရေပျော်ရည်တွင် နှစ်ထားပါ။
ပုံမှန်အားဖြင့် ၂၅ ကီလိုဂရမ်/စည်ဖြင့်ထုပ်ပိုးထားပြီး စိတ်ကြိုက်ထုပ်ပိုးမှုလည်း ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။
ဆိုဒီယမ် အီရီသိုဘိတ် CAS ၆၃၈၁-၇၇-၇
ဆိုဒီယမ် အီရီသိုဘိတ် CAS ၆၃၈၁-၇၇-၇
